龙须菜又叫线菜、海菜、江离等，是一种野生的名菜，并不是一种瓜苗。

2、龙须菜与南瓜苗长得极其相似，但它不是南瓜苗，而且其口感相差悬殊，龙须菜做法可炒、可凉拌、可煮，繁殖能力超强。

3、龙须菜主要分布在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。在日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚等国家也有分布。

4、龙须菜的品种有很多，比如说芦笋嫩稍，豌豆幼苗，佛手菜嫩梢等，现在在市场上出现最多的就是佛手菜嫩稍、芦笋嫩稍，一般采摘佛手菜后不会影响其正常生长。